マイルド海老🦐カレー
instantpotでマイルド海老カレーを作りました。
辛くなくて小さな子どもでも食べられます♪
そして、何といっても、調理時間は１０分以内なので、時間がない時でもすぐに美味しいご飯ができるのがうれしいです♥
時短料理なのに、本格インドカレーっぽく見えるので是非作ってみてくださいね！
レシピはこちら(^^♪
(材料)
・冷凍むきえび（大ぶりのものがいいです） 450ｇ
・ブイヨン（水１カップにマギーブイヨン１個を溶かす）１カップ
・カレーパウダー 大さじ２
・きのこ（しめじ、えのき、マッシュルーム何でも）
・玉ねぎ １個
・レーズン 1/2カップ
・小麦粉 大さじ３
・ココナッツミルク（牛乳でもOK）１カップ
・塩コショウ
(作り方）
①玉ねぎはみじん切りにする。きのこはほぐしておく。冷凍むきえびは流水で半解凍にする。
②インスタントポットをソテーモードにし、薄く油をひいて、玉ねぎを炒める。玉ねぎの水気が飛んだら、きのこ、カレーパウダーを入れて２分くらい炒める。
③炒め終わったところに、えび、ブイヨン、レーズンを入れて、スチームモードで２分調理する。
④ボウルに小麦粉とココナッツミルクを入れてよく混ぜておく。
⑤調理が終わったところに④を入れてよく混ぜる。
⑥盛り付けて出来上がり！
レーズンがない時にデーツでも作ってみましたが、甘くて美味しかったです。我が家の子供達もたくさん食べてくれました。デーツは食物繊維が豊富なので、美容や健康にオススメ食材です(^^♪
